Essbarer Film-KristallEX Plus

 

 

Beschreibung und Anwendung

 

KristallEX Plus vermindert das unschöne Aussehen durch Auskristallisation und unterstützt eine gleichmäßige Abtrocknung. Mit KristallEX Plus werden Kristallisationen und Filme von Fett und Salzen abgespült und Wasser in den oberflächlichen Schichten des Tauchgutes entzogen. Dies bewirkt eine Eiweissmodifikation, welche eine optisch schöne Fertigtrocknung ermöglicht. Das entzogene Wasser verdampft mit KristallEX Plus in azeotropen Gemischen. Anwendung:

 

 

1. Tauchmasse unverdünnt in den dafür vorgesehenen Behälter gießen

2. Arbeitsraumbedingungen: 16 – 17 °C, max 75% rLF, gut be- und entlüften.

3. Tauchgut muss an der Oberfläche trocken sein, isotherm wie Arbeitsraum (Kondensatvermeidung)

 

4. Tauchgut in Tauchmasse eintauchen, entnehmen und 3 - 4 Stunden abtropfen und trocknen lassen.

Link zur Spezifikation KristallEX Plus